histaminfrei ° glutenfrei ° milchfrei
DIY Ginger Ale
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Min
Ob als sprudeliger Durstlöscher beim Fernsehabend, gemixt in hübsch dekorierten Drinks oder als kühle Erfrischung - von allen Softgetränken mochte ich Ginger Ale bzw. Ginger Beer immer am liebsten. Damit weder ich noch ihr auf den leckeren leicht scharfen Geschmack verzichten müsst, hier ein ganz simples Rezept zum Selbermachen - ganz ohne Säurungsmittel und Zusatzstoffe, dafür mit ganz viel echtem Ingwer!
Anmerkungen und Tipps zum Rezept:
AUFBEWAHRUNG: Den Sirup könnt ihr zur Aufbewahrung in ein kleines, sauberes Marmeladenglas o. Ä. geben und euch dann bei Bedarf ein Glas Ginger Ale anmischen. Der Sirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
TEE: In der kalten Jahreszeit könnt ihr den Sirup auch mit heißem Wasser aufgießen und als Ingwertee genießen!
Zutaten:
FÜR DEN SIRUP:
100g frischer Ingwer
150g brauner Zucker oder 200g Ahornsirup
1 Prise gemahlene Vanille
1 Prise Zimt
200 ml Wasser
ZUM ANMISCHEN:
sulfatarmes Mineralwasser (nach Belieben mit Kohlensäure)
Acerolasaft (oder Zitronensaft, falls verträglich)
Zubereitung:
Für den Sirup den Ingwer schälen und fein raspeln.
Ingwer, Zucker oder Ahornsirup, Vanille, Zimt und Wasser in einen kleinen Topf geben, gut verrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen.
Die Mischung ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup etwas dicker geworden ist. (Falls ihr Ahornsirup verwendet, den Sirup 1-2 Minuten länger einkochen lassen.)
Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb drücken und luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Für das fertige Getränk ein Glas Mineralwasser mit 2 EL Acerolasaft (oder 1 EL Zitronensaft) und je nach Geschmack 2-3 EL des Ingwersirups mischen und am besten mit Eiswürfeln genießen.
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ich bin Pauline und freue mich sehr, dass du hier bist! Vor etwa 5 Jahren wurden bei mir eine Histaminintoleranz und verschiedene Unverträglichkeiten festgestellt - seitdem ernähre ich mich histamin-, gluten- und milchfrei. Wenn auch du trotz Unverträglichkeiten nicht auf Genuss verzichten möchtest, dann bist du hier richtig. Mit meinen leckeren, bunten und allergiefreundlichen Rezepten hoffe ich, dir das Leben mit Unverträglichkeiten ein kleines bisschen leichter machen zu können. Viel Spaß beim nachkochen!
